JDK
Так как все модификации пишутся на языке Java, то первоначально нам нужно установить JDK - Java Development Kit. Нужная версия для нас это - JDK 8. Но время идёт и сейчас официальный JDK нормальным способом, скачав с официального сайта, уже не получится. Придётся регистрироваться на Oracle и тратить много времени.
Другое дело, OpenJDK.
OpenJDK, распространяется свободно, и не требует ничего, для использования. Его и будем устанавливать.
Так как распространителей OpenJDK, несколько, показывать будем, на примере OpenJDK от BellSoft.

Установка OpenJDK на Windows:

Скачиваем MSI установщик JDK Full, нужной версии по ссылке: Клик
Запускаем MSI установщик.
Радуемся.

Установка OpenJDK на Linux (Debian / Ubuntu):

Запускаем терминал
Вводим

sudo apt-get update && apt-get install openjdk-8-jdk
Устанавливаем Java по умолчанию (Не надо, если это первая установка JDK/Java):
sudo update-alternatives --config java
Радуемся.

Либо:

Запускаем терминал.
1.1. Устанавливаем утилиту wget командой: sudo apt-get update && apt-get install wget
Если уже установлено, переходим к пункту 2.
Начинаем вводить:
Сначала:
wget -q -O - https://download.bell-sw.com/pki/GPG-KEY-bellsoft | sudo apt-key add - echo "deb [arch=amd64] https://apt.bell-sw.com/ stable main" | sudo tee /etc/apt/sources.list.d/bellsoft.list
Далее:
sudo apt-get update
Далее:
sudo apt-get install bellsoft-java8-full
Устанавливаем Java по умолчанию (Не надо, если это первая установка JDK/Java):
sudo update-alternatives --config java
Радуемся.

Установка OpenJDK на Linux (CentOS):

Запускаем терминал.
Начинаем вводить:
Сначала:
echo | sudo tee /etc/yum.repos.d/bellsoft.repo > /dev/null << EOF [BellSoft] name=BellSoft Repository baseurl=https://yum.bell-sw.com enabled=1 gpgcheck=1 gpgkey=https://download.bell-sw.com/pki/GPG-KEY-bellsoft priority=1 EOFДалее:
sudo yum update
Далее:
sudo yum install bellsoft-java8-full
Устанавливаем Java по умолчанию (Не надо, если это первая установка JDK/Java):
sudo alternatives --config java

На этом, в принципе, всё. Пользуйтесь, на здоровье.
В крайнем случае, всегда есть Google.

Forge

Далее переходим установке Forge. Для этого переходим на официальный сайт forge и скачиваем оттуда последнюю версию src:

Создаём в удобном для нас месте папку на диске и из скачанного архива распаковываем туда следующие файлы:

/eclipse/
/gradle/
/src/
/build.gradle
/gradlew
/gradlew.bat

Среда разработки

IntelliJ IDEA

Далее переходим на официальный сайт IntelliJ IDEA, скачиваем оттуда community версию программы для вашей oc и устанавливаю.

После установки запускаем, нажимаем кнопку "Open" и выбираем нашу папку с проектом.

- если появится такое окно, то нажимаем "Trust Project"

Сообщение с tips можно поставить галочку и закрыть))

Не обращая внимание на ошибки, идём в папку /gradle/wrapper и открываем gradle-wrapper.properties.

И меняем данную строчку:

distributionUrl=https\://services.gradle.org/distributions/gradle-2.0-bin.zip

На:

distributionUrl=https\://services.gradle.org/distributions/gradle-4.4.1-all.zip

И нажимаем на эту кнопочку

Далее сверху нажимаем кнопку File -> Project Structure…

В данном поле нам нужно выбрать или добавить свою jdk.

И установите project language level - 8

Переходим к настройке файла build.gradle. Для корректной работы в дальнейшем нам нужно сделать следующие вещи:

Добавить перед строкой начинающейся с buildscript прописать следующее:

   apply plugin: 'java'
   
   compileJava.options.encoding = 'UTF-8'
   
   tasks.withType(JavaCompile) {
       options.encoding = 'UTF-8'
   }
   
   apply plugin: 'idea'

Перед надписью version:

   targetCompatibility = sourceCompatibility = '1.8'

И в самом конце после всего:

   task prepareAssets(type: Copy) {
       group = 'build'
       from project.file('src/main/resources')
       into project.file('build/classes/java/main') //вместо kotlin ставьте java, если вы используете ее
   }
   project.classes.dependsOn(prepareAssets)

После нам нужно выполнить команды для gradle. Для этого нажимаем на кнопочку gradle справа.

И нажимаем на (название нашей папки) -> Tasks -> forgegradle -> setupDecompWorkspace

После того как выполнится установка нам нужно выполнить ещё одну программу. Нажимаем на (название нашей папки) -> Tasks -> other-> genIntellijRuns

После сверху при нажатии на данное поле сверху у нас появится список где нам нужно нажать на Edit Configurations

У нас откроется окно, где нам нужно нажать на Applications и выбрать Minecraft Client. Тут нам нужно заполнить поле, выделенное красным, и выбрать пункт содержащий окончание .main

Аналогичное проделываем и для Minecraft Server.

Готово! Мы установили программы и подготовили нашу среду для разработки модов.